Evde Lahmacun Nasıl Pişirilir? Ev Fırınında Çıtır Sonuç İçin Isı ve Süre Rehberi
Taş fırın olmadan da evde güzel lahmacun pişirmek mümkündür; yeter ki fırının ısısını ve tepsiyi doğru hazırlayın. Aşağıdaki adımlar çoğu ev fırını için işe yarar.
1. Fırını en yükseğe ayarlayın
Fırını mümkün olan en yüksek ısıya (genellikle 250 derece) ayarlayın ve en az on beş dakika ön ısıtın.
2. Tepsiyi de ısıtın
Ters çevirdiğiniz bir fırın tepsisini içeride ısıtmak, taş taban etkisine yaklaşmanızı sağlar. Lahmacunu sıcak tepsiye ya da yağlı kâğıt üzerine kaydırın.
3. Hamuru çok ince açın
Hamuru unlu zeminde mümkün olduğunca ince açın. Kalın hamur ev fırınında çıtır olmaz.
4. Harcı ince yayın
Harcı yarım parmak içeriden başlayarak ince bir tabaka halinde yayın. Fazla harç hamuru ıslatır.
5. Süre ve kontrol
Alt rafa koyun ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Kenarlar kızarıp harç kuruduğunda çıkarın. Fırınlar farklı çalıştığı için ilk denemede gözle kontrol edin.
Sık yapılan hatalar
- Fırını yeterince ısıtmamak.
- Sulu harç kullanmak.
- Çok uzun pişirip lahmacunu sertleştirmek.
Sık sorulan sorular
Yağlı kâğıt kullanılır mı? Evet, fırın sıcaklığına dayanıklı olanı kullanın.
Denemek istemezseniz hazır lahmacun siparişi verebilirsiniz.
