Lahmacun İçin Maydanoz ve Yeşillik Nasıl Hazırlanır? Taze ve Canlı Kalması İçin
Lahmacunun yeşilliği ihmal edilen ama lezzeti belirleyen bir ayrıntıdır. Solmuş maydanoz hem görüntüyü hem tadı bozar.
Yıkama
Maydanozu soğuk suda iyice yıkayıp kum ve toprağını arındırın. Sirkeli suda birkaç dakika bekletmek de yaygın bir uygulamadır.
Kurulama
Islak yeşillik lahmacunu ıslatır. Kâğıt havluyla ya da salata kurutucuyla iyice kurulayın.
Doğrama
Maydanozu sapları ayırıp iri iri doğrayın; çok ince kıyarsanız ezilir ve su bırakır. Yaprakları bütün bırakmak da bir seçenektir.
Saklama
- Kurulanmış yeşilliği kâğıt havluyla kaba koyun.
- Buzdolabının sebze bölümünde saklayın.
- Servis anına kadar doğramayın.
Diğer yeşillikler
Taze soğan, roka ve nane de lahmacunla uyum sağlar. Çeşit çoğaldıkça sofra zenginleşir.
Sık sorulan sorular
Maydanoz ne kadar dayanır? Doğru saklanırsa birkaç gün taze kalır.
Lahmacun siparişinde yeşillik ayrı paketle gelir.
